brød med nordisk sjæl
Nordic Crumb er økologiske og glutenfri brødblandinger, udviklet af Karina Baagø, så du kan bage brød, der smager og dufter, som det skal.
Økologiske og glutenfrie brødblandinger
Her kan du købe Nordic Crumb
Karina Baagø
Nordic Crumb er skabt af Karina Baagø – Danmarks måske største glutenfrie brødnørd og forfatter til fem bagebøger og udvikler af Strukturmetoden® – en anerkendt metode til luftigt og lækkert glutenfrit brød.
Som Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed har Karina kombineret viden om næringsværdi og råvarer med viden om det sociale måltid, spisekvalitet, og hvor meget mad betyder for både kultur og livskvalitet. Det har givet et godt afsæt til at arbejde med glutenfrie produkter og glutenfri livsstil hele vejen rundt.
Siden 2016 har Karina arbejdet professionelt som opskriftudvikler på det glutenfrie område, både som konsulent og under eget brand.
Hendes speciale er glutenfrit brød, og hun går nørdet til arbejdet med at sammensætte forskellige meltyper for at finde den rigtige konsistens og smag.
3 blandinger – utallige muligheder
Brødblandingerne fra Nordic Crumb kan indgå som grundingrediens i mange opskrifter på brød, boller og kager. Se opskrifterne her og lad dig inspirere til endnu mere lækkert glutenfrit bagværk.
